Da jeder Tag seine Spezialitaeten hat, die jeweils an diesem Tag fertig werden, haben Sie hier die Moeglichkeit nachzusehen, wann welche Produkte bei mir fertig werden, um ihnen z.b. eine unnoetige Anfahrt zu ersparen.
Oder Sie warten auf einen bestimmten Artikel, und moechten gerne wissen, wann der gewuenschte Artikel wieder produziert wird, dann koennen sie sich mit der Funktion "E-mail Benachrichtigung" benachrichtigen lassen.


Datum: 15.10.2018 - 08:21 Uhr


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Heute ist "Zusammenräumtag".


Heute werden alle Würstl die nicht übers Wochenende verkauft wurden, von meiner Tante Theresia Vacuum-verpackt, um eine optimale Haltbarkeit zu garantieren.
Vorrätiges Schweinefleisch wird eingesalzen und zu Surfleisch verarbeitet, d.h. Schweinefleisch ist nur bis ca. 10 Uhr vorhanden.

Zur selben Zeit wird ab Montag Morgen das Schweinefleisch frisch geschlachtet, daher größere Fleischbestellungen bitte bis am Samstag davor bekannt geben.

Für Wurst-Bestellungen in dieser Woche wird teilweise tiefgekühltes Magerfleisch und Fett vom Tiefkühlraum herausgeholt, das bis zum Wursttag am Mittwoch langsam im Kühlraum auftaut. Daher größere Wurst-Bestellungen bis spätestens Montag bekannt geben.
Es wird bei den Würstln fast ausschließlich Vorbestelltes + ein wenig Reserve (2-3 kg) produziert, damit ich immer frische Ware habe. Daher kann es passieren, dass zum Wochenende, wenn nicht vorbestellt wurde, die gewünschten Würstl aus sind.

Abschließend folgt noch die Endreinigung für ca. 1,5 Stunden.



*bei Feiertagen verschiebt sich meistens der Wochenablauf um 1 Tag.

* Frisches Bauerngeselchtes gibt es täglich, die Stücke die genügend Rauchfarbe haben und abgetrocknet sind, kommen aus der Selch und werden zur weiteren Lufttrocknung herausgehängt. Geselcht wird das ganze Jahr hindurch, jeden Tag.

*Bitte beachten Sie, dass die Fleischerei nicht immer geöffnet ist, für. z. B. Arzttermine oder Betriebsurlaub. Diese Termine werden aber rechtzeitig einige Wochen vorher im Internet und auf den Kassazetteln bekannt gegeben.

*Falls sie probieren anzurufen und es hebt niemand ab, kann es sein dass ich gerade Kunden bediene. Meine Mailbox ist ausgeschaltet, daher probieren Sie es bitte kurze Zeit drauf noch einmal, falls ich noch nicht zurückgerufen habe.





  Bezeichnung   fertig um (ca.)   E-mail Benachrichtigung


Sollten sie vorhaben, Produkte aus dieser Liste frisch abzuholen, geben sie bitte trotzdem vorher kurz telefonisch unter
0660/8156025 oder 07259/3611 Bescheid, damit das gewuenschte Produkt auch sicher zu dieser Zeit fertig ist.